Hodowla ryb ma swoje źródła w w starożytności. W starych manuskryptach znajdują się informację o najstarszych hodowlach ryb w Chinach. W Europie jeziora hodowlane rozkazywał tworzyć i hodowli ryb władca Franków Karol Wielki na terenach, jakie należały do jego królestwa. Następnie sztukę budowy stawów i budować posiedli mnisi zakonni, a w szczególności Bernardyni, którzy tworzyli rozległe zgrupowania stawów. Za ich przyczyną urządzenia do spiętrzania wody w stawie hodowlanym nazywamy współcześnie mnichem, bo charakteryzuje się ono kształtem modlącego się brata zakonnego. Sum i jego hodowla to ważna część gospodarki rybnej w Polsce. Pierwsze stawy hodowlane na terytorium współczesnej Polski były tworzone w XI-XII stuleciu i w pewnych z nich hodowla ryb trwa po dziś dzień. Rybami, które były najczęściej i najchętniej hodowane w Europie były karp. I tak pozostało do czasów współczesnych. Nasz kraj jest liderem w tej gałęzi gospodarki. A stało się tak głównie za sprawą wielkiego rozwoju hodowli karpia w Polsce w wieku XVI-XVIII. Wówczas tworzono bardzo dużo zbiorników. Na temat hodowli karpia napisano w naszym kraju mnóstwo opracowań, artykułów i książek. Najwcześniejsze z nich to propozycje Stanisława Strojnowskiego pt: ‘Opisanie porządku stawowego’ i Olbrychta Strumińskiego pt : ‘O sprawie, sypaniu, wymierzaniu i rybieniu stawów’. Gospodarstwo rybne karpie kock rozciąga się na obszarze 1330 hektarów stawów hodowlanych, gdzie hodowanie i hodowla ryb słodkowodnych odbywa się w sposób jedynie naturalny. Ryby dokarmiane są jedynie naturalnymi paszami takimi jak: jęczmień, kukurydza, pszenżyto, pszenica.